Կվաս։
Մուգ տեսակի կվասի յուրահատկությունը կայանում է դրա մեջ ավելացվող աշորայի ածիկի մեջ, որը սովորաբար ավելացնում են գորշ հացերի մեջ:
Այն կվասին հաղորդում է անկրկնելի կրեմանման համ, հարուստ գույն և բոված հացի կեղևի բույր։