Ելակի սոուսի մածուկ, որը նախատեսված է աղանդերի, պաղպաղակի, տորթերի և խմորեղենի ձևավորման համար։ Այն ունի վառ, հասած ելակի համ և հարուստ կարմիր երանգ: