Կոշտ տեսակի ցորենից ալյուրը իդեալական է մակարոնեղեն, պիցցա, հաց և այլ հացաբուլկեղեն պատրաստելու համար: Այն պրոդուկտին հաղորդում է հարուստ համ և գրավիչ ոսկեգույն երանգ: