Փափուկ այծի պանիր՝ նուրբ և կրեմային կառուցվածքով, պատրաստված բարձրորակ այծի կաթից։ Ունի թեթև թթվաշ, նուրբ և հավասարակշռված համ՝ բնորոշ թարմ այծի պանիրներին։ Բույրը մեղմ է և հաճելի։