Back to The Bake House
Description
Սոյայի լեցիտինը և՛ էմուլգատոր է, և՛ հակաօքսիդանտ։ Այն նպաստում է դեղին խմորների պատրաստմանը՝ բարելավելով դրանց խոնավացումը, կարգավորում է խմորիչով պատրաստված արտադրանքի խմորման ընթացքը։ Հեղուկը մեծացնում է պատրաստի արտադրանքի ծավալը և երկարացնում պահպանման ժամկետը՝ հետաձգելով օսլայի ռետրոգրադացիան։ Այն նաև նվազեցնում է թխվածքաբլիթների փխրունությունը։
