Оши Кацу Унаги — это смелые и хрустящие прессованные суши (ошидзуси), которые сочетают дымчатые, хрустящие и насыщенные умами-вкусы. На приправленный рис для суши и нори выкладывается кремовая смесь из авокадо и унаги, создавая нежную текстуру. Ролл покрывается кляром темпура и панировкой панко, а затем обжаривается до золотистой, хрустящей корочки. В завершение суши поливаются острым соусом и соусом унаги, а добавление тобико придаёт дополнительную глубину вкуса и приятный хруст. Это идеальный выбор для любителей суши, которые ценят сочетание хрусткости, нежности и богатого вкуса угря.