Թարմության և համերի կատարյալ հավասարակշռություն՝ Գավայան կղզիների ոճով։ Հիմքում՝ հացահատիկային խառնուրդ, որի վրա դասավորված են սու-վիդ եղանակով պատրաստված հյութալի ծովախեցգետիններ, թարմ մանգո, չերի լոլիկ, ավոկադո։ Մատուցվում է տան թթու-քաղցր սոուսով, զարդարվում քունջութով և համեմով։