Не просто блюдо, а символ северной свежести и простоты. Подается на подушке из смеси дикого риса со слабосоленым лососем, ломтиками огурца, брокколи и яйцом с мягким желтком. Поливается йогуртовым соусом с лимонной цедрой и заатаром, украшается укропом.